Con la finalidad de incrementar los ingresos de los pequeños ganaderos del distrito de Chao, dándole valor agregado a la producción lechera, la Dirección Regional Agraria La Libertad en Alianza Estratégica con el Proyecto Especial Chavimochic para organizar un curso de capacitación denominado “Elaboración de Derivados Lácteos”.

El Ing. Francisco Rabanal Salazar, Director Regional de Agricultura, manifestó que esta capacitación está dirigida a los integrantes de la “Asociación de Pequeños Ganaderos La Estrella de Chao” a quienes se les dará a conocer las técnicas de producción de derivados lácteos, previamente se les dará a conocer como realizar el análisis de la calidad de leche, seguidamente se instruirá en la elaboración de Yogurt, Queso en sus diferentes variedades y Manjares, todo ello encaminado a lograr mejoras en los ingresos de los ganaderos del citado valle.