Espárragos: Cultivo, Producción e Industrialización



mango
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Tí­tulo: Espárragos
Autor: Ví­ctor Loayza G.
Descripción: Cultivo, Producción e Industrialización de los Espárragos
Páginas: 135

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CONTENIDO

El Espárrago: Made in Perú
¿Qué son los espárragos? Una breve historia
Cuestión Nacional
Las partes del Espárrago
Las variedades de Espárragos: Verde, Blanco o Morado
Consumo y Nutrición
Lo que Comemos del Espárrago
El Cultivo del Espárrago
Requerimientos Edafoclimáticos
Necesidades Climáticas, Edáficas e Hí­dricas
Fases de Desarrollo del Espárrago
Propagación del Espárrago
Criterios para la Elección de la Variedad
Sistema de Producción
Preparación del Terreno
El Transplante
Densidad de Siembra
Nutrición y Fertilización
Labores Culturales del Espárrago
El Riego
Control de Malezas
Control de Plagas y Enfermedades
La Cosecha de Espárragos
Actividades en la Cosecha
La Cosecha en sí­
Estacionalidad de la Producción
Manejo Poscosecha
Manejo del Ambiente de Poscosecha
Problemas
Distribución
Industrialización y Comercialización
La Comercialización del Espárrago
Proceso de Industrialización
Recepción y Almacenamiento
El Lavado
El Calibrado
El Corte
El Escaldado
Enfriado y Escurrido
Congelamiento Previo al Envasado
Envasado y Etiquetado
Factores de Almacenamiento
Exportación de Espárragos
Para Exportadores
Requisitos Básicos para Exportar
Formas de Exportación: Indirecta & Directa
El Manejo de la Calidad
Los Requisitos Sanitarios
Los Organismos Reguladores
¿Qué es el Codex Alimentarius?
Las Normas Técnicas Peruanas
El APPCC o HACCP
El Proceso de Exportación en Sí­
Documentación Requerida para Exportar
Medios de Pago
Consejos Claves para Exportadores



3 Responses to “Espárragos: Cultivo, Producción e Industrialización”

  1. tesis de exportacion de esparragos Says:

    esta muy buena la pagina pero necesito la tesis. gracias

  2. yessica Says:

    hola mi nombre es yessica durand, soy estudiante de senati CFP. ADMINISTRADORES INDUSTRIALES Y estoy en un proyecto de exportarcion de esparragos a estados unidos y necesecito los sigts datos:

    Industrialización y Comercialización
    La Comercialización del Espárrago
    Proceso de Industrialización
    Recepción y Almacenamiento
    El Lavado
    El Calibrado
    El Corte
    El Escaldado
    Enfriado y Escurrido
    Congelamiento Previo al Envasado
    Envasado y Etiquetado
    Factores de Almacenamiento
    Exportación de Espárragos
    Para Exportadores
    Requisitos Básicos para Exportar
    El Manejo de la Calidad
    Los Requisitos Sanitarios
    Los Organismos Reguladores
    ¿Qué es el Codex Alimentarius?
    Las Normas Técnicas Peruanas
    El APPCC o HACCP
    El Proceso de Exportación en Sí
    Documentación Requerida para Exportar
    Medios de Pago
    Consejos Claves para Exportadores

  3. carlos Says:

    holas amigos soy estudiante de la universidad nacional de trujillo y estoy haciendo un trabjo exportacion y me gustaria saber todos los requisitos legales y la documnetacion pertinente para hacer una exportacion del esparrago hacia cualquier país.