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| MANGO |
| Introducción |
| Origen del Mango |
| Nombre Científico |
| Composicion química y valor nutricional |
| Características del fruto en el Perú |
Clima ideal
A tomar en cuenta |
| Clasificación Botánica |
| Descripción Botánica |
| Cultivares |
| Floración y Fructificación |
| Semillas e Injertos |
| Requisitos Esenciales |
| Suelo |
| Necesidades Hídricas |
Temperaturas
Del Cultivo a la Cosecha |
| Plantación |
| Abonado |
| Poda |
| Riego |
| Producción |
| Reconocimiento de madurez |
| Recolección |
| Bandeja cosechera |
| Conservación |
| Manejo Postcosecha |
| Variedades de Mango |
| El mango kent |
| El mango Tommy Atkins |
| El mango Haden |
| El mango Ataulfo |
| El mango Keitt |
| Parámetros de Calidad del Fruto |
| Calidad de la pulpa |
| Estado de madurez en la cosecha |
| Color |
| Peso |
| Duración del almacenaje y condiciones del mismo |
| Acopio |
| Transporte |
| Control de enfermedades |
| Valor nutricional |
| Mejora y Selección |
| Enfermedades y Plagas de Cultivo |
Plagas
Enfermedades |
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| UVA |
| Origen y Generalidades |
| Requisitos Esenciales |
| Clima |
| Asoleamiento |
| Precipitaciones |
Suelo
Abonado del viñedo |
| Factores determinantes en el sector de la uva de mesa del Perú |
| Fisiología de la Vid |
| Ciclo Vegetativo |
| Ciclo reproductivo |
| Manejo del Vivero |
| Propagación de la vid |
| Injertos |
| Las raíces |
| Tallos y ramas |
Manejo del Cultivo
Labores del viñedo |
| Los riesgos |
| Fertilización |
| Necesidades para la formación |
| Necesidades para la producción |
| Sistemas de conducción |
| Construcción del parral |
| Construcción de la contraespaldera |
La poda
Especies de Vides |
| Especies americanas puras |
| Parasitos y Enfermedades |
| Cuadro de Plagas y Enfermedades de la Uva |
| Sintomas de deficiencia de nutrientes en la uva |
| El vino |
| El origen del vino: la vid |
| Definición del vino: |
| Tipos |
| Especies de Uva para vinos |
| Elaboración Casera y/o Artesanal de Vino |
| El Pisco |
| Historia del Pisco |
| Fabricación del Pisco |
| Su Elaboración |
| Clases de pisco |
| Variedades de pisco |
| Como reconocer el buen pisco |
| El pisco sour |
